Cho mùa thịt nướng: nướng lula trên than - một công thức nấu ăn

Theo công thức này, món cá lăng mềm và ngon ngọt trên than có thể được chế biến không chỉ từ cá pike. Các loại cá sông khác cũng thích hợp: cá rô, rô lớn, cá chép... Điều chính là phi lê tươi, công ty tốt và tâm trạng tuyệt vời!

pike lula - công thức

Đối với 6-7 phần pike lula, bạn sẽ cần:

  • 2 kg pike;
  • 2 củ hành trắng;
  • 150 gram thịt xông khói tươi (tùy chọn);
  • 1 quả trứng;
  • 1 ngăn xếp. bánh mì vụn;
  • muối thô;
  • chanh và các loại thảo mộc để phục vụ;
  • 100-120 ml sữa;
  • 2 bàn. dối trá. 15% kem chua;
  • búa sắc bén. hương vị hạt tiêu.

Chuẩn bị

1. Rõ ràng pike và tách phi lê khỏi xương. Xoắn cùng với mỡ lợn, sẽ tạo ra nước ép thịt băm, muối và tiêu theo sở thích của bạn.

2. Đổ vụn bánh mì vào bát, đổ sữa vào để ở nhiệt độ phòng, không sờ trong 10 phút cho phồng lên.

3. Chuyển các mẩu vụn trong sữa vào thịt băm. Sau đó, thêm một quả trứng sống và kem chua vào nó. Khuấy đều hỗn hợp và cho vào tủ lạnh 40-45 phút trong tủ lạnh.

4. Làm ẩm các xiên nhỏ mỏng bằng nước. Nếu sử dụng xiên gỗ, hãy ngâm chúng trong nước ít nhất nửa giờ.

5. Lựa chọn những cục thịt nhỏ từ phần thịt xay, dính xung quanh que xiên hoặc que xiên, tạo thành lạp xưởng - lạp xưởng.

6. Đặt các tấm trắng lên giá thép và nướng bánh pía trên than hoa (lửa vừa phải), thỉnh thoảng trở mặt. Theo thời gian 10-12 phút.

7. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh, ướp giấm rượu trắng. Để phục vụ, đặt pike lula ra đĩa với các loại rau thơm và chanh cắt nhỏ, rắc hành chua. Chúc ngon miệng!

Sẽ rất thú vị khi đọc:

Thêm một lời nhận xét

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Обязательные поля помечены *