Cách làm salad Caesar cực kỳ ngon với tôm

Salad Caesar với tôm xứng đáng được coi là một trong những món ăn yêu thích của những người sành ăn trên khắp thế giới. Theo truyền thống, món salad này được chế biến với nước sốt dựa trên lòng đỏ sống, nhưng hôm nay chúng tôi khuyên bạn nên thử phiên bản của nó với nước sốt dựa trên sốt mayonnaise, nước cốt chanh và dầu ô liu.

Cách nấu Caesar với tôm? Đầu tiên, hãy quyết định thành phần.

Salad Caesar tôm
Thành phần:

  • rau diếp romaine hoặc tảng băng trôi - một bó;
  • tôm - sử dụng những loại bạn thích nhất, với bất kỳ loại và kích cỡ nào;
  • trứng cút (bạn có thể sử dụng những cái bình thường);
  • cà chua cherry;
  • phô mai (tốt nhất - parmesan).

Đối với bánh mì nướng:

  • bánh mì (đen hoặc trắng);
  • dầu ô liu;
  • tỏi.

Đối với nước sốt:

  • mayonnaise;
  • dầu ô liu;
  • nước chanh tươi.
  • tỏi (bạn có thể sử dụng cả tươi, cho hương vị sáng hơn và thơm hơn, và nướng - cho hương vị nhẹ hơn và hương thơm);
  • tiêu đen và đỏ (để nếm).

Salad cocktail tôm được chuẩn bị trong một số giai đoạn. Việc đầu tiên liên quan đến việc chuẩn bị trực tiếp tất cả các thành phần. Giai đoạn thứ hai là trộn, trộn salad với nước sốt trước khi phục vụ món ăn. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng.

Chúng tôi sử dụng bánh mì ngày hôm qua cho bánh mì nướng - nó không bị vỡ vụn khi cắt lát và lý tưởng để làm bánh quy. Chúng tôi cắt nó thành những khối nhỏ, kích thước 0,5-1 cm, sau khi cắt lớp vỏ thô ráp. Nghiền một vài tép tỏi và chiên chúng trong dầu ô liu. Khi tỏi có màu vàng, cẩn thận phết nó và chiên bánh quy trong dầu này. Bạn có thể cung cấp cho dầu một hương vị tỏi dễ chịu, trước đây đã nhấn mạnh vào tỏi. Để làm điều này, cũng băm nhuyễn tỏi, đổ đầy dầu ô liu và để nó ủ trong vài giờ. Lọc trước khi sử dụng. Nhẹ nhàng trộn, chiên bánh mì trên lửa lớn. Khi bánh quy có màu vàng, đặt chúng vào một cái đĩa bằng khăn giấy - nó sẽ hấp thụ dầu thừa. Để nguội.

Salad cocktail tôm
Không thể nấu salad Caesar với tôm mà không có thảo mộc, vì vậy chúng tôi tiến hành cho món salad lá. Chúng phải được rửa kỹ khỏi bụi bẩn và sau đó sấy khô hoàn toàn. Điều rất quan trọng là sử dụng lá khô, không có độ ẩm và được làm lạnh trước. Đầu tiên, rửa riêng từng tờ rơi, lau khô bằng khăn giấy, sau đó cho vào tủ lạnh một lúc.

Sốt. Thật khó để tưởng tượng một món salad Caesar với tôm ngon mà không có nó. Tốt nhất bạn nên dùng máy xay sinh tố để xay - nó sẽ tạo độ sánh mịn, thoáng và được đánh bông tốt. Cho tất cả các sản phẩm vào hộp đựng của máy xay sinh tố: mayonnaise, dầu ô liu và nước cốt chanh. Đánh tan, cuối cùng thêm parmesan bào. Khi nước sốt sánh lại, cho lá gỏi vào tủ lạnh.

Tôm Tách thịt ra khỏi vỏ và chiên trực tiếp trong quá trình lắp ráp salad, vì khi nguội, thịt tôm trở nên đậm đặc hơn, có vị như cao su. Ở giai đoạn nấu này, điều rất quan trọng là không chế biến quá nhiều tôm, mà phải loại bỏ nó khỏi nhiệt ngay khi thịt trở nên đục và có màu hơi đỏ.

Cách làm salad Caesar với tôm
Trong khi món tôm chiên xù đang nguội dần, chúng mình bắt đầu “thu vén” món ăn của mình. Để xếp salad Caesar tôm đúng cách, chúng ta lấy lá xà lách đã được ướp lạnh, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ (nếu dùng dao cắt sẽ có vị đắng), cho một nửa bánh mì nướng, một phần phô mai Parmesan và một chút nước sốt vào. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Tiếp theo, cho salad ra đĩa, đặt những chiếc bánh mì nướng còn lại lên trên, cắt thành đôi quả anh đào, bày lên trên salad, sau đó cho tôm lên trên và rắc thêm Parmesan bào.

Khai vị Caesar với tôm đã sẵn sàng!
Bon Appetit!

Thêm một lời nhận xét

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Обязательные поля помечены *