Shish kebab với xốt đậu nành-mayonnaise

Đồng ý rằng shish kebab là một trong những món phổ biến và được yêu thích nhất bởi nhiều món ăn được chế biến trên bếp nướng. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn, và trong số này, đôi khi rất khó để tìm ra lựa chọn lý tưởng phù hợp với khẩu vị của bạn. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn cách nấu thịt lợn shashlik ướp trong nước xốt đậu nành-mayonnaise với các loại gia vị, nhờ đó nó luôn ngon ngọt, mềm và, tin tôi đi, rất ngon.

Shish kebab với nước xốt đậu nành-mayonnaise - nấu ăn
Shish kebab - công thức nấu ăn

Nguyên liệu kebab:

  • cổ - 1 - 1,5 kg;
  • muối để nếm;
  • mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
  • nước tương - 3 - 4 muỗng canh. l & agrave;
  • gia vị adjika - 0,5 muỗng cà phê;
  • ớt bột hun khói xay - 0,5 muỗng cà phê;
  • một hỗn hợp các loại gia vị cho món nướng - 0,5 muỗng cà phê;
  • hành tây - 1 - 2 chiếc.

Cách nấu thịt nướng với xốt đậu nành-mayonnaise:

Cách nấu thịt nướng với xốt mayonnaise đậu nành
Cắt cổ áo kebab - bước đầu tiên của nấu ăn


Cổ tàu (nếu không có cổ áo thì bạn có thể lấy cùi, nhưng trong trường hợp này thịt nướng có thể không mềm) rửa sạch dưới nước, sau đó lau khô và cắt thành từng miếng lớn. Cho thịt đã băm nhỏ vào một cái tô sâu.

Thêm gia vị vào thịt - ướp
Thêm gia vị vào thịt - bước nấu thứ hai


Thêm gia vị vào đó: tá dược khô, ớt bột hun khói xay và hỗn hợp gia vị cho món nướng (bạn có thể an toàn thay thế các loại gia vị này bằng bất kỳ loại gia vị nào khác, tùy theo sở thích của bạn). Dùng tay trộn đều thịt, vò nhẹ để gia vị ngấm đều vào miếng thịt.

Làm nước xốt cho món nướng
Ướp thịt với sốt mayonnaise và nước tương - bước thứ ba của cách nấu shalyk


Sau đó thêm sốt mayonnaise và xì dầu (bạn không cần phải ướp muối kebab, nước tương hoàn toàn thay thế muối) và khuấy lại.

bóc vỏ và cắt lát hành tây để ướp
Cắt hành tây thành từng khoanh - bước thứ tư trong nấu ăn


Hành tây (tốt nhất nên chọn loại lớn), gọt vỏ, rửa sạch dưới nước và cắt thành khoanh dày khoảng 0,5 - 1 cm. Gấp hành tây đã cắt thành khoanh vào đáy hộp (có thể là khay, chảo hoặc bát), trong đó thịt nướng sẽ được ướp.

Đảo đều hành tây, thịt và nước xốt
Cổ kebab ngâm chua - bước nấu thứ năm


Tiếp theo, đặt các miếng thịt heo đã ướp trong nước xốt đậu nành-mayonnaise thật chặt và đổ phần nước xốt còn lại vào. Đặt các khoanh hành tây còn lại lên trên miếng thịt. Đậy nắp hộp rồi cho kebab đã ướp vào tủ lạnh từ 12 - 14 tiếng.

Chiên kebab từ cổ áo trên than - một công thức
Rán cổ heo - giai đoạn chuẩn bị thứ sáu


Sau khi ướp thịt nướng, bạn có thể bắt đầu nấu. Lần lượt đặt từng miếng thịt và khoanh hành tây lên xiên (các loại rau như bí ngòi hoặc cà tím, ớt chuông hoặc cà chua cũng có thể được xâu giữa thịt và hành). Đặt các xiên có shashlik lên vỉ nướng (tốt nhất là chiên shashlik trên than âm ỉ), định kỳ lật mặt thịt để chiên chín đều các mặt. Đổ nước, bia hoặc rượu lên kebab nếu cần. Chiên kebab cho đến khi mềm (có thể đánh giá độ chín của thịt bằng cách rạch một đường, nếu thịt còn nguyên bên trong thì nên chiên lại kebab).

Phục vụ shish kebab làm sẵn
Công đoạn nấu ăn cuối cùng là phục vụ


Lấy kebab đã chuẩn bị ra khỏi bếp. Bắt buộc phải phục vụ thịt nóng ra bàn, sau khi lấy ra khỏi xiên, hoặc phục vụ trực tiếp trên chúng. Lavash, nước sốt cà chua, các loại thảo mộc tươi và rau sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món nướng. Chúc ngon miệng!

Sẽ rất thú vị khi đọc:

Thêm một lời nhận xét

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Обязательные поля помечены *