Công thức thịt heo kebab tại nhà

Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ công thức làm thịt nướng tại nhà. Lấy thịt gì, ướp và nấu như thế nào. Tôi cũng sẽ cho bạn biết về lý do tại sao tôi thích gạch bình thường hơn là một món nướng bằng kim loại, và củi để mua than.

Thành thật mà nói, tôi thích nấu ăn. Và không có niềm vui nào lớn hơn đối với tôi nếu món ăn hợp khẩu vị với gia đình tôi. Trong trường hợp này, tôi cố gắng xem xét tất cả các sắc thái của công thức và sau đó làm theo công thức chính xác để kết quả lại là dương tính. 

Công thức thịt heo kebab tại nhà

Vì vậy, qua nhiều năm tôi đã phát triển công thức ướp thịt cho món nướng và cách chế biến. Mà tôi muốn chia sẻ bây giờ. Từ những loại có sẵn trên thị trường: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà, chúng tôi thích thịt lợn hơn. Bạn cần phải cắt bớt. Vì ở nơi này, thịt không dai và thích hợp nhất để chế biến thành những miếng tương đối lớn. Tôi cắt các mảnh hình khối giống nhau có kích thước 3 x 3 cm. Thịt phải được rã đông. 

Sau khi cắt xong, tôi cho vào chảo inox có thể tích 2-3 lít và rắc muối tiêu cho vừa ăn. Tôi trộn đều và để lọ vào chỗ cũ mayonaise "Đã được chứng minh". 180 gram là đủ. Điều chính là tất cả các miếng được phủ một lớp mayonnaise nhẹ. Và tôi để nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Vâng, hãy nói, chúng tôi nấu ăn buổi sáng cho buổi tối.

Ưu điểm của gạch trong nấu nướng

Trong khi ướp thịt, tôi sẽ kể cho bạn nghe về cách nướng. Tốt nhất, theo ý kiến ​​của tôi, thịt nướng là một hình chữ nhật được đặt trên mặt đất từ ​​những viên gạch đặt trên cạnh. Bên trong hình chữ nhật gồm tám viên gạch này, tôi xây một ngọn lửa. Tôi lấy củi bạch dương. Nó có thể được bổ sung với một vài cây dương. Củi nên được đốt hết, thành than. Nếu một hoặc hai cục than hồng không cháy hết, tôi lấy chúng ra khỏi vỉ nướng cho lần sau. Trong trường hợp này, gạch sẽ nóng lên tốt, phát ra nhiệt hồng ngoại. Đó là lý do tại sao tôi thích phương pháp này hơn một món nướng kim loại.

Cách tốt nhất để đốt lửa để chiên thịt

Tôi không sử dụng than thương mại do nhu cầu sử dụng chất lỏng để đánh lửa. Tôi nghi ngờ rằng không còn khói độc hại. Có thể về mặt chủ quan, tôi sẽ không phản bác. Như bạn hiểu, tôi sống trong một ngôi nhà riêng, và diện tích mặt bằng cho phép bạn đốt lửa ngay giữa khu vườn. Nhưng gần đây tôi hay đốt than trong một cái bếp xông hơi bằng sắt cũ. Mà được đặt để nấu khoai tây cho gà vào mùa hè. Nó chắc chắn an toàn hơn theo cách này.

Chuẩn bị thịt cho món nướng

Và vì vậy, gỗ gần như cháy hết, không có ngọn lửa lớn. Trong nửa giờ nữa, than sẽ sẵn sàng. Bạn có thể xâu thịt vào xiên. Tôi có xiên phẳng và hình tam giác. Tôi phải nói ngay rằng những căn hộ bằng phẳng tiện lợi hơn nhiều. Thực tế là chúng cần được xoay 180 độ theo định kỳ. Và với xiên tam giác hóa ra không tiện lợi như vậy. Tôi đã mua chúng mà không cần suy nghĩ ngay lập tức. Và sau đó nó đã thành công trong thực tế. Và tôi có những cái bằng phẳng, tự chế.

Tôi xâu thịt ba chỉ vào xiên. Tôi không dùng hành tây, cà chua, v.v. Đây là tất cả được phục vụ riêng với món ăn đã hoàn thành. Điều duy nhất tôi thỉnh thoảng làm là xâu những miếng thịt xông khói nhỏ giữa các miếng thịt và chặt vào nhau hơn. Đối với nước trái cây. Tôi cố gắng làm những mảnh đầu tiên (cực đoan) nhỏ hơn. Họ có xu hướng nấu chậm hơn một chút. Đối với phần còn lại, không có trí tuệ. Ngoại trừ, có lẽ, một. Nếu một mảnh có hình dạng thuôn dài đi qua, thì tất nhiên, chúng ta sẽ đâm nó dọc theo. Để khi nấu không bị treo xuống quá nhiều. Tất cả những gì chúng tôi mang đến brazier. Đừng hú lấy thớt làm quạt. Để làm cho việc chơi than thú vị hơn, đôi khi bạn cần phải điều khiển không khí qua chúng. Và một thùng nhỏ chứa nước sạch. Trong trường hợp than của chúng ta quá lỏng. Không được phép nổ súng! Chỉ bức xạ hồng ngoại.

Bánh mì thịt heo chiên - công thức

Chúng tôi san đều than trên toàn bộ thịt nướng và xếp các xiên có khoảng cách tối thiểu với nhau. Chúng tôi nghe thấy một tiếng rít đặc trưng. Chúng tôi đảm bảo rằng không có cháy nổ. Rắc một ít nước nếu cần thiết. Sau 10 phút, quay 180 độ và đợi thêm 10 phút. Trong khi đó, các thành viên trong gia đình đang dọn bàn ăn: bánh mì và rau đang được cắt. Kebab nên ăn nóng. Với sức nóng, có thể nói, với sức nóng! Chúc ngon miệng.
Và đừng quên dập lửa. An toàn là trên hết!

Nấu thịt heo kebab - công thức

Sẽ rất thú vị khi đọc:

Thêm một lời nhận xét

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Обязательные поля помечены *